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厦门吃鱼指南,整整9家,哪家才是你的最爱?

时间:2019-03-28 来源:娱乐小暮菲

俗话说靠海吃海,对于厦门人来说,

鱼那可是从小吃到大的。

所以,决定今天跟泥萌缩一缩,

厦门都有哪些鱼的吃法~

酸汤鱼

小爷酸汤鱼

小爷酸汤鱼在厦门是遍地开花了。这锅酸汤鱼,可是小爷传承了阿嫲几十年的手艺。

选用当季新鲜的乌鱼,现点现杀。

红汤白肉,色彩明艳。鱼肉又滑又嫩,大块紧实,鲜美入味。不是传统的苗贵风味,是股川香味,香辣酸,连汤都可以下三碗米饭。

店名:小爷酸汤鱼

地址:梧村街道后埭溪路22之48号(皇达大厦月亮之尚ktv隔壁,后埭溪美食城里面)

电话:0592-5163672

人均:60+

(小爷酸汤鱼在厦门有多家分店)

烤鱼

探炉

“开一家爆一家”探炉可谓“广东一霸”,开遍广州、深圳、佛山、东莞等多个城市,有近40家高人气分店。

探炉的烤鱼,精选12种城市经典口味,各种麻辣、香辣、蒜香爽得酣畅淋漓、欲罢不能,还有“一鱼两味”的独创吃法。

一条鱼可以有两种浇头,一边一种,鸳鸯口味非常划算,可以任选两种口味混搭。

店名:探炉

地址: 五缘湾道日圆二里1号建发湾悦城4层

电话: 0592-5132668

人均:75元

水煮活鱼

蜀都丰

蜀都丰在福州火了10年了,招牌水煮活鱼,吃过就让人念念不忘,今年终于来厦门了。

鱼肉先在锅里沸腾,现切的鱼片遇热锁住鲜嫩,再淋上香麻劲辣沸腾浓郁的辣椒油。呲呲呲~~~一道新鲜味美,麻辣鲜香的手工水煮活鱼就做好了。

鱼肉薄薄的,鲜嫩刺少,口味经过改良之后,麻而不辣,层次分明,非常香。当然,重口的盆友可以换成加辣的口味~~

店名:蜀都丰.手工水煮活鱼(江头店)

地址:江头西路13号之32/33店铺(靠近东方巴黎步行街)

电话: 0592-5769664

人均:67元

豆花凌波鱼

撒椒

江湖菜餐厅撒椒,隔着屏幕都能感受到红红火火的气息。

豆花凌波鱼,用大大的铜锅装着。白皙软嫩的豆腐,麻麻辣辣。凌波鱼片薄嫩细腻,刺少入味。吃起来一点都不费劲,可以放心地大快朵颐。

店名:撒椒

地址:中华城南区五楼

电话:0592-5135361

人均:86元

酸汤鱼面

吉吉酸汤鱼面

酸汤鱼加面,新奇吧,鹅且还是用盆来装的。份量大的惊人,两三个旁友一起吃才能消灭。

鱼肉白嫩嫩的,酸爽劲道,处理的很好,完全不用担心被鱼刺卡到或者被鱼腥味腻到。蔬菜面也是嚼劲十足。

浇灌了热油和麻油,加上柠檬片的点缀,香气四溢,汤汁麻中带点辣,完全惊艳到味蕾,好吃炸了。不过瘾的盆友,还可以在面里加入各种配菜,各种百搭啊

店名:吉吉酸汤鱼面

地址: 厦大西村1号A4-1A

(厦门大学正大门对面豪客来那条街道直走100米就到了)

龙胆鱼头锅

珑拾

珑拾主营深海鱼锅,选用石斑鱼中的龙胆鱼,肉质细腻,少骨多肉。

龙胆鱼头锅,鱼肉和鱼头就有2 斤,用料超实在。鱼汤纯白鲜甜,一定要记得先喝上一碗。洁白鲜亮的鱼片,鲜嫩Q弹,很脆很好吃。

店名:珑拾深海石斑鱼

地址:仙岳路4666号湖里万达广场3层303号

电话:0592-5505061

人均:77元

金椒藏豆脆鱼锅

大丰收鱼庄

很多人吃鱼都会选择大丰收。招牌金椒藏豆脆鱼锅,脆鱼是用蚕豆喂养长大,鱼肉紧实有弹性,口感鲜嫩爽滑。还有花菜、海带、莴笋等配菜,配碗米饭,简直不要太爽。

大丰收鱼庄(老虎城店)

地址: 思明南路118号老虎城3层

电话: 0592-8267808

人均:74元

(在厦门有多家分店)

三文鱼

舒友海鲜姿造

超级给力的一家海鲜自助,各种高逼格的海鲜,让你一次吃过瘾。

三文鱼片切的挺厚,无比新鲜,肉质软嫩,营养价值高,是很多吃货的最爱。

店名:舒友海鲜姿造(红馆店)

地址: 白鹭洲东路68号红馆KTV3楼

电话: 0592-5067888 0592-5111915

人均:319元

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